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抹茶うどん

 雑誌で見た通り鮮やかな緑色の抹茶うどんは、一見すると土産物のヨモギうどんやヨモギそばに似て見えますが、香り高さが違いました。上品で、でもはっきりと香りがします。そして、おつゆと抹茶の香りは意外にマッチしていて、ちょっとビックリ。
 薬味がいろいろありましたが、あまり薬味を加えずシンプルに食べる方が、このうどんの持ち味がいかせると思います。

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